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多味牛肉干的加工技术发布时间 : 2021- 03-30
1、选料。取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪及筋膜部分,洗净沥干水,切成6cm×3cm的肉片,厚度可依肉形而定,但较厚的肉要在初煮后重切。
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牛肉怎么去腥味发布时间 : 2021- 03-30
洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法。
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牛肉应该如何保鲜发布时间 : 2021- 03-30
当有了好牛肉,还要有相对应的保鲜方式,才能确保你吃到嘴里的滋味是最佳。行家表示,牛肉对于冷藏温度十分敏感。一般而言,冷冻牛肉必须保存在零下18摄氏度
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